Куди додавати та що готувати
1. М’ясні рагу (Віндалу або Мадрас):
-
Найкраще підходить для яловичини, баранини або жирної свинини. Гострота спецій допомагає важкому м’ясу краще засвоюватися та розкриває його смак.
2. Страви з бобових (Дал):
-
Сочевиця, нут або квасоля стають набагато цікавішими з гострим каррі. Це основа вегетаріанської кухні Індії.
3. Маринад для гриля:
-
Змішайте гострий каррі з олією та лимонним соком. Це ідеальний маринад для курячих крилець або стегенець перед запіканням чи грилем.
4. “Вогняні” соуси:
-
Якщо ви готуєте соус на основі томатів, гострий каррі додасть йому правильної структури та пікантності (спробуйте у домашньому кетчупі).
5. Морепродукти (для сміливих):
-
Гострі креветки в стилі Гоа готуються саме з додаванням пекучого каррі та кокосового молока, яке трохи пом’якшує “удар”.

Відгуки
Clear filtersВідгуків немає, поки що.