Куди додавати та що готувати
1. Вот (Wot) — ефіопське рагу:
-
Це головне призначення бербере. Найвідоміша страва — Доро Вот (гостре рагу з курки з яйцями). Без цієї приправи вона просто не вийде.
2. Бобові (сочевиця та нут):
-
Додайте бербере до червоної сочевиці, і ви отримаєте Місір Вот — одну з найсмачніших вегетаріанських страв у світі.
3. М’ясо на грилі та сковорідці:
-
Використовуйте як сухий маринад для яловичини або баранини. Приправа створює чудову пряну скоринку.
4. Тушковані овочі:
-
Будь-яке поєднання картоплі, моркви та капусти заграє новими барвами, якщо додати лише одну чайну ложку бербере.
5. Незвичайні поєднання:
-
Деякі гурмани додають дрібку бербере у гарячий шоколад або посипають нею фрукти (наприклад, манго) для створення контрасту «солодке-гостре».

Відгуки
Clear filtersВідгуків немає, поки що.